Doi Pangkhon

ภาพรวม

อุปกรณ์

Hario V60 ขนาด 02

อัตราส่วน

1:16.5

กาแฟ

20 ก.

น้ำ

330 ก. @ 92°C

ลำดับขั้นตอน

1. 0:00เทน้ำ 50 กรัม ให้ทั่วผงกาแฟ แล้วปล่อยบลูมไว้50 ก.
2. 0:45เทน้ำเป็นวงกลมจากกลางออกนอก จนถึง 150 กรัม150 ก.
3. 1:15หยุดรอให้น้ำลดลงครึ่งหนึ่ง150 ก.
4. 1:35เทรอบที่สามจนถึง 250 กรัม250 ก.
5. 2:05เทรอบสุดท้ายจนครบ 330 กรัม330 ก.
6. 2:45คนเบา ๆ หนึ่งรอบ แล้วปล่อยให้น้ำไหลจนหมด330 ก.
7. 3:30ยกดริปเปอร์ออก เขย่าเหยือกให้เข้ากันก่อนรินเสิร์ฟ330 ก.